Bahan:

• 500 gr bengkuang potong dadu

• 200 gr gula pasir

• 250 ml air

• pewarna merah dan hijau, masing masing tambah 1 liter air.

• tepung sagu secukupnya

• 2 lt air untuk merebus

• 2 lt air es untuk merendam

Syrup :

• 600 gr gula pasir

• 500 ml air

• 2 lbr daun pandan

Santan:

• 1 lt santan

• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat:

•  Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bengkwang potong. Rebus sebentar hingga kira kira gula meresap. lk. 10 menit, sambil diaduk.

•  Angkat dan masukkan kedalam air dingin sebentar, lalu rendam dalam air yang sudah dicampur pewarna. Diamkan hingga warnanya meresap lk. 10 menit.

•  Angkat dan tiriskan, taburin dengan tepung sagu hingga rata lalu ayak.

•  Didihkan 2 liter air lalu tuangi biji bengkuang yang sudah dilumurin dengan sagu biarkan hingga mengapung, angkat dan langsung masukkan kedalam air es.

•  Syrup. : masak semua bahan hingga gula larut .

•  Santan : masak hingga mendidih sambil terus diaduk .

•  Penyajian : taruh dalam mangkuk, biji delima, siram dengan syrup dan santan, tambahkan es serut.